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Settanni, L., Francesca, N., Sannino, C., Planeta, D., Moschetti, G. (2011). Approccio multiplo per l’indagine del microbiota dominante negli impasti acidi tradizionali siciliani. In 8° Convegno AISTEC Evoluzione e rilancio della filiera dei cereali biodiversità, sostenibilità, tecnologia e nutrizione.

Approccio multiplo per l’indagine del microbiota dominante negli impasti acidi tradizionali siciliani

SETTANNI, Luca;FRANCESCA, Nicola;SANNINO, Ciro;PLANETA, Diego;MOSCHETTI, Giancarlo
2011-01-01
2011
8° Convegno AISTEC Evoluzione e rilancio della filiera dei cereali biodiversità, sostenibilità, tecnologia e nutrizione
Aci Castello
11-13 Maggio 2011
2011
1
Settanni, L., Francesca, N., Sannino, C., Planeta, D., Moschetti, G. (2011). Approccio multiplo per l’indagine del microbiota dominante negli impasti acidi tradizionali siciliani. In 8° Convegno AISTEC Evoluzione e rilancio della filiera dei cereali biodiversità, sostenibilità, tecnologia e nutrizione.
Proceedings (atti dei congressi)
Settanni, L; Francesca, N; Sannino, C; Planeta, D; Moschetti, G
Proceedings
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