Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

GAROFALO, G. (2022). Development of new dairy products using raw ewe’s milk to produce a “Swiss” type cheese. In Microbial diversty 2021 Advances in microbial diversity (pp. 78-78). San Casciano Val di Pesa (FI).

Development of new dairy products using raw ewe’s milk to produce a “Swiss” type cheese

GAROFALO G.
Primo
;GAGLIO R.;SARDINA M. T.;PORTOLANO B.;SETTANNI L.
Ultimo
2022-02-07
7-feb-2022
Cheese, Ewe's milk, Lactic Acid Bacteria, Innovative, "Swiss" type
9788894301021
GAROFALO, G. (2022). Development of new dairy products using raw ewe’s milk to produce a “Swiss” type cheese. In Microbial diversty 2021 Advances in microbial diversity (pp. 78-78). San Casciano Val di Pesa (FI).
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