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12015Use of microbial enzyme on brewingAlfeo, Vincenzo  ; Giannone, Virgilio  ; PLANETA, Diego  ; CORONA, Onofrio  ; SCHIMMENTI, Emanuele  ; TODARO, Aldo  02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volumeAlfeo, V.; Giannone, V.; Planeta, D.; Corona, O.; Muccilli, S.; Spina, A.; Schimmenti, E.; Todaro, A.  riservati