Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

Alfeo, V., Giannone, V., Planeta, D., Corona, O., Muccilli, S., Spina, A., et al. (2015). Use of microbial enzyme on brewing. In Grains for feeding the world, book of abstract (pp. 143-143). AISTEC - Ass. Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali.

Use of microbial enzyme on brewing

Alfeo, Vincenzo;Giannone, Virgilio;PLANETA, Diego;CORONA, Onofrio;SCHIMMENTI, Emanuele;TODARO, Aldo
2015-01-01
2015
BREWING PROCESS, BARLEY GRAIN, EXOGENOUS ENZYMES, GLUCANASES,
9788890668029
Alfeo, V., Giannone, V., Planeta, D., Corona, O., Muccilli, S., Spina, A., et al. (2015). Use of microbial enzyme on brewing. In Grains for feeding the world, book of abstract (pp. 143-143). AISTEC - Ass. Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali.
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