Mangano, D. (2014). Laboratori gastronomici e senso della cucina. Strumenti, spazi, tecnologie. In G. Marrone (a cura di), Buono da pensare. Cultura e comunicazione del gusto (pp. 237-260). Roma : Carocci.
Laboratori gastronomici e senso della cucina. Strumenti, spazi, tecnologie
MANGANO, Dario
2014-01-01
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