I maggiori produttori mondiali di pistacchi al giorno d’oggi l’Iran con 100.000 t, pari al 40% della produzione mondiale, e gli Stati Uniti con il 32%, seguiti da Turchia ed Siria. L’Italia è in questa classifica nettamente distaccata con una produzione che si aggira intorno ai 30.000 q. l’anno.Il colore è stato valutato, secondo il sistema CIE-Lab. tramite il colorimetro a riflessione MINOLTA mod. METER CR-210 ver. 3.0 con area di misura pari ad un disco di 50 mm di diametro.
Planeta, D. (2013). VALUTAZIONE DEL COLORE DEL PISTACCHIO DI BRONTE. In 86° CONGRESSO NAZIONALE SIBS Abstract.
VALUTAZIONE DEL COLORE DEL PISTACCHIO DI BRONTE
PLANETA, Diego
2013-01-01
Abstract
I maggiori produttori mondiali di pistacchi al giorno d’oggi l’Iran con 100.000 t, pari al 40% della produzione mondiale, e gli Stati Uniti con il 32%, seguiti da Turchia ed Siria. L’Italia è in questa classifica nettamente distaccata con una produzione che si aggira intorno ai 30.000 q. l’anno.Il colore è stato valutato, secondo il sistema CIE-Lab. tramite il colorimetro a riflessione MINOLTA mod. METER CR-210 ver. 3.0 con area di misura pari ad un disco di 50 mm di diametro.
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