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Data di pubblicazione Titolo Autori Tipologia Autore(i) File
1-gen-2021 Epiche della competenza: alleanze e conflitti in nome dell'expertise Giovanni Marrone 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Giovanni Marrone
1-gen-2021 Esperti di corpi, corpi di esperti: expertise e dietetica. ilaria ventura 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio ilaria ventura
1-gen-2020 Finzioni gastronomiche e astuti ripieni: sarde a beccafico Marrone, Giovanni 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Marrone, Giovanni
1-gen-2018 Forme dell'impronta dario mangano 07 - Curatela::7.1 Curatela dario mangano
1-gen-2020 Forme della cucina siciliana. Esercizi di semiotica del gusto Giannitrapani, A.Puca, D. 07 - Curatela::7.1 Curatela Giannitrapani, A.; Puca, D.
1-gen-2019 Il discorso animale Giovanni Marrone 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Giovanni Marrone
1-gen-2021 La competenza esperta. Tipologie e trasmissione Giovanni Marrone + 07 - Curatela::7.1 Curatela Giovanni Marrone; Tiziana Migliore
1-gen-2019 Le mucche non sorridono Mangano Dario 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Mangano Dario
1-gen-2023 LEGO Giannitrapani, A. 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Giannitrapani, A.
1-gen-2020 Minestre siciliane e un osservato speciale: la minestra di tenerumi Davide Puca 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Davide Puca
1-gen-2018 Obiettivo tatuaggio dario mangano 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio dario mangano
1-gen-2023 Pane Ventura Bordenca, Ilaria 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Ventura Bordenca, Ilaria
1-gen-2020 Pasta alla Norma: il piatto perfetto Davide Puca 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Davide Puca
1-gen-2020 Per una semiotica della cultura alimentare Giannitrapani, A. 02 - Contributo in volume::2.02 Prefazione/Postfazione Giannitrapani, A.
10-dic-2020 Rosticceria: ibridazioni gustative e logiche identitarie ilaria ventura bordenca 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio ilaria ventura bordenca
1-gen-2019 Sacrificio in regime mediatico. Dal fatto al senso, e ritorno Giovanni Marrone 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Giovanni Marrone
1-gen-2018 Storie di mare sulla pelle: dall’old school al contemporaneo Davide Puca 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Davide Puca
1-gen-2020 Strategie e traduzioni in cucina: la caponata Mangiapane 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Mangiapane
1-dic-2018 Tattoo branding ilaria ventura bordenca 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio ilaria ventura bordenca
1-gen-2020 Una Congiura degli Uguali: involtini & friends Marrone, Giovanni 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio Marrone, Giovanni
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